4 proste przepisy na pstrąga z grilla

Pstrąg jest idealną rybą do grillowania. Wiele osób boi się grillować ryby bo ich mięso jest delikatne i nie chcą oni oglądać kiedy ładny kawałek ryby rozpada się na ruszcie. Ale tak naprawdę grillując pstrąga musimy pamiętać o dwóch rzeczach. Po pierwsze musimy upewnić się, że powierzchnia grillowania jest czysta. Jeśli nie należy ją oczyścić i przed rozgrzaniem naoliwić. Po drugie pstrąga najlepiej grillować szybko i w wysokiej temperaturze. Pamiętajmy, również do grillując ryby dobrze zaopatrzyć się w dobrej jakości łopatkę lub szerokie szczypce, które są niezbędne aby delikatnie odwrócić rybę. Warto też grillować ryby z użyciem specjalnych koszy do grillowania całych ryb. Duży asortyment akcesoriów do grillowania ryb można znaleźć w sklepie DYNAMIC Centrum Grilla mieszczącym się w Bielsku-Białej.

Polecane przepisy na pstrąga z grilla.

Grillowany pstrąg z pietruszką.

Czas przygotowania: 10 minut, Czas grillowania: 10-12 minut

Pstrąg wg tego przepisu może być doskonałym posiłkiem w dowolny dzień tygodnia.

Składniki:

• 2 pstrągi (każdy około 450g)

• 2 łyżki świeżej natki pietruszki drobno poszatkowanej

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 2 łyżki świeżej Bazyli drobno poszatkowanej

• 1 łyżka świeżego rozmarynu

• 2 wyciśnięte ząbki czosnku

• ½ łyżeczki soli koszernej

• ½ łyżeczki czarnego pieprzu

Przygotowanie:

Wymieszać pietruszkę, oliwę z oliwek, bazylię, rozmaryn i czosnek. Natrzeć rybę wewnątrz przygotowaną mieszanką. Tak przygotowane ryby przykryć i odstawić na 2 godziny do lodówki. W międzyczasie przygotować grilla, oczyścić dokładnie ruszt i natrzeć oliwą. P wyjęciu z lodówki ryb posypać je solą i pieprzem, Grillować 4-6 minut z każdej strony w dużej temperaturze.

Grillowany pstrąg „Florentine”

Jest to klasyczny przepis na pstrąga z grilla. Farsz ze szpinaku dodaje dużo smaku i pomaga przekształcić tego pstrąga z grilla w kompletny posiłek.

Składniki:

• 4 całe świeże pstrągi, oczyszczone

• 2 szklanki posiekanego szpinaku

• 1 ¼ szklanki bułki tartej

• 1 szklanka białego wina

• ¼ szklanki wytrawnego Sherry

• ¼ szklanki oliwy z oliwek

• ¼ szklanki oleju arachidowego

• ¼ szklanki poszatkowanej cebuli

• ¼ szklanki chudego mleka

• 2 łyżeczki masła

• 1 łyżeczka oleju

• 1 łyżeczka soku z cytryny

• 1 łyżeczka pieprzu

Przygotowanie:

Cebulę podgrzać na oliwie aż zmięknie. Dodać sherry i dobrze wymieszać. Dodać szpinak i olej arachidowy. Całość gotować 2 minuty. Zdjąć z ognia. Dodać bułkę tartą, mleko i sok z cytryny. Całość dokładnie wymieszać. Pstrągi dobrze umyć i osuszyć. Do każdego pstrąga dać ¼ wcześniej przygotowanego farszu. Pstrągi odłożyć na bok. W międzyczasie rozgrzać grilla. Na patelni połączyć masło, wino oraz pieprz i doprowadzić do wrzenia. Gotować aż alkohol wyparuje. Pstrągi umieścić na rozgrzanym ruszcie grilla. Nacierać w trakcie grillowania przygotowaną mieszanką z winem. Pstrąg jest gotowy gdy mięso ładnie da się dzielić na płatki i ma jednolity kolor.

Grillowane pstrągi w stylu włoskim

Te pełne smaku i aromatu grillowane pstrągi nadziewane są oliwkami i szalotką.

Składniki:

• 4 pstrągi, oczyszczone

• ¼ szklanki masła

• ¼ szklanki czarnych oliwek, grubo posiekanych

• 2 łyżki likieru lukrecji (Pernod)

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 1 łyżka poszatkowanej natki pietruszki

• 1 posiekana mała szalotka

• 1 łyżeczka soli

• 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku

• ½ łyżeczki czarnego pieprzu

Przygotowanie:

Ryby posypać solą i pieprzem z każdej strony. Skropić likierem lukrecji. Przykryć i odstawić na 30 minut do miejsca w temperaturze pokojowej. W międzyczasie połączyć szalotkę i oliwki. Dodać masło, szczypiorek i pietruszkę. Dokładnie wymieszać. Pstrągi napełnić przygotowaną mieszanką. Tak przygotowane ryby grillować około 8 minut z każdej strony w wysokiej temperaturze.. Niezbędne może się okazać zabezpieczenie pstrągów np. wykałaczką.

Klasyczny pstrąg z masłem ziołowym

Przepis na klasycznego pstrąga z grilla, w którym masło ziołowe wykorzystujemy jako sos do fastrygowania.

Składniki:

• 4 pstrągi

• ½ szklanki masła

• 2 cytryny, pokrojone w cienkie plastry

• 2 łyżki soku z cytryny

• 4 gałązki kolendry

• 1 łyżka posiekanej kolendry

• sól koszerna

• czarny pieprz

Przygotowanie:

Grilla rozgrzać do średniej temperatury. W rondelku rozpuścić masło. Dodać sok z cytryny i posiekaną kolendrę oraz sól i pieprz do smaku. W każdym pstrągi umieścić po jednej gałązce kolendry i kilka plasterków cytryny. Tak przygotowane pstrągi umieścić na grillu i grillować 8-10 minut z każdej strony. Polewać przygotowanym sosem maślanym w trakcie grillowania. Tak grillowane pstrągi podawać z posiekanymi pomidorami.

Tagi: Grillowane pstrągi w stylu włoskim, Grillowany pstrąg z pietruszką, Grillowany pstrąg „Florentine”, Klasyczny pstrąg z masłem ziołowym, przepis na pstrąga z grilla, pstrąg z grilla, pstrągi z grilla