Odkryj grilla w stylu Whiskey

Whiskey w Stanach Zjednoczonych doceniana jest nie tylko jako trunek ale również jako składnik wielu potraw, również tych z grilla. Poniżej prezentujemy wam kilka pomysłów i receptur do przygotowania których wykorzystać można amerykańską whiskey w Lynchburga.
W amerykańskim miasteczku Lynchburg wytwarzane są: Jack Daniel’s Old No.7 Tennessee Whiskey, Gentleman Jack i Jack Daniel’s Single

Uniwersalna marynata Jack Daniels

Składniki:

½ filiżanki soku ananasowego

3 łyżki sosu sojowego

1 ½ łyżeczki imbiru

½ łyżeczki czosnku w proszku

¼ filiżanki whiskey Jack Danielsa

Przygotowanie:

Połączyć wszystkie składniki i dobrze wymieszać. Mięso zanurzyć w marynacie i marynować. W trakcie grillowania można mięso nacierać marynatą. Grillować do osiągnięcia pożądanych wyników. Tuż przed usunięciem mięsa z grilla można ponownie natrzeć je marynatą.

Glazura do żeberek i skrzydełek z kurczaka Jack Daniels

Składniki:

1 szklanka whiskey Jack Daniels

½ filiżanki brązowego cukru

1 szklanka ketchupu

1 łyżeczka sosu Worcestershire

¼ szklanki octu

1 łyżka stołowa soku z cytryny

3 wyciśnięte ząbki czosnku

½ łyżeczki musztardy

¼ łyżeczki czarnego pieprzu

¼ łyżeczki soli

Przygotowanie:

Połączyć wszystkie składniki i dobrze wymieszać. Żeberka nacierać cienką warstwą przed grillowaniem. Pod koniec grillowania można dodatkowo je natrzeć aby się jeszcze ładniej zeszkliły. Ta glazura świetnie też pasuje do skrzydełek z kurczaka.

Spektakularny sos do potraw z grilla Jack Daniels

Składniki:

1 wyciśnięty ząbek czosnku

2 łyżki masła

2 łyżki mąki

1 szklanka bulionu wołowego

1 łyżka świeżo posiekanej natki pietruszki

2 szklanki pieczarek pokrojonych w plasterki

2 cebule dymki drobno posiekane

¼ filiżanki Whiskey Jack Daniels

Przygotowanie:

W średniej wielkości rondelku roztapiamy 2 łyżki masła na małym ogniu, dodajemy czosnek. Następnie roztopione masło z czosnkiem mieszamy z mąką. Ciągle mieszając dodajemy powoli bulion a następnie pietruszkę i gotujemy aż trochę zgęstnieje. W międzyczasie na patelni podsmażamy na maśle pieczarki i cebulę do miękkości. Mieszając dodajemy whiskey oraz zagęszczony wywar z rondelka. Całość dusimy kilka minut na małym ogniu. Sos idealnie pasuje do grillowanego lub pieczonego kurczaka.

Uniwersalny sos do grilla Jack Danielsa

Składniki:

1 łyżka stołowa posiekanej szalotki

1 łyżeczka czosnku w proszku

140 ml sosu Worcestershire

60 ml whiskey Jack Daniels

100 g zimnego masła

1 łyżeczka świeżo posiekanej natki pietruszki

szczypta czarnego pieprzu

Przygotowanie:

Szalotkę, czosnek i sos Worcestershire dokładnie mieszamy w małym rondelku. Gotując redukujemy o połowę. Dodajemy pieprz i whiskey. Dokładnie mieszamy i zestawiamy z ognia. Dodajemy masło i pietruszkę i dokładnie przy pomocy trzepaczki całość mieszamy. Sos idealnie pasuje do grillowanej wołowiny.

Drukuj