Pizza z grilla

Dziś miecz Polska-Niemcy a więc mamy wspaniałą okazję do spotkania z przyjaciółmi. W związku z czym proponujemy przygotować wam pyszną pizze z tej okazji na grillu. Pizza z grilla jest szybka, prosta i smaczna.

Kilka praktycznych wskazówek do przygotowania pizzy na grillu:

Kup mrożone ciasto w markecie lub piekarni. Odmroź je a następnie odstaw na 2 godziny
karmelizuj cebulę, pieczoną czerwoną paprykę i pieczarki na kilka godzin wcześniej przed użyciem
Zetrzyj swoje sery i odstaw w plastikowym pojemniku do lodówki
Użyj pesto zamiast sosu pomidorowego do pizzy – nie wymaga to wielkiego wysiłku a sprawi, że pizza będzie wyjątkowa
Wstępnie rozgrzej kamień do pizzy na grillu ustawionym na średnio wysokiej temperaturze pół godziny przed wyłożeniem na niego ciasta
Używaj drewnianej łopatki posypanej obficie mąką kukurydzianą aby łatwo przesuwać surowe ciasto na kamieniu. Zapewnia to sprawne przenoszenie ciasta bez przyklejania

Pizza z grilla z pesto, karmelizowaną cebulą, pieczoną czerwoną papryką i boczkiem

składniki:

1 gotowe ciasto do pizzy

2 duże cebule grubo posiekane

2 gałązki świeżego tymianku

2 łyżki oliwy z oliwek

1 pieczona czerwona papryka w plastrach

½ szklanki grillowanych pieczarek

3 łyżki pesto pomidorowego

1 szklanka startego sera mozzarella

¼ szklanki startego parmezanu

8 bardzo cienki plastrów boczku

sól koszerna

Przygotowanie:

Do karmelizacji cebuli: w dużej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek dodajemy cebulę i tymianek. Całość podgrzewamy na małym ogniu około 30-40 minut aż cebula będzie bardzo miękka i przeźroczysta. Na koniec dodajemy pieczarki i paprykę. W międzyczasie rozgrzewamy kamień do pizzy wkładając go do grilla i rozgrzewamy go w średnio-wysokiej temperaturze przez co najmniej 10 minut. Następnie przegotowujemy ciasto do pizzy ugniatając i formując je do pożądanego kształtu na blacie obficie posypanym mąką kukurydzianą. Powierzchnię ciasta równomiernie nacieramy pesto, równomiernie wykładamy na nie karmelizowaną cebulę z pieczarkami i paprykę, obficie posypujemy startymi serami i na sam koniec kładziemy plasterki boczku. Tak przygotowaną pizzę wkładamy na rozgrzany kamień do pizzy zmniejszamy temperaturę w grillu do średniej / medium i grillujemy przy zamkniętej pokrywie około 10 minut aż ciasto będzie chrupiące.

Drukuj