Sos jagodowo-klonowy do mięs z grilla

Sos ten jest idealny jako sos wykończeniowy/glazura do grillowanej wieprzowiny i drobiu. Stosować pod koniec grillowania.

Składniki:

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• 2 szalotki, drobno posiekane

• 4 szklanki jagód

• ¼ szklanki Whiskey

• 3 łyżki syropu klonowego

• 2 łyżki octu balsamicznego

• 1 łyżka musztardy Dijon

• 1 łyżka sosu Worcestershire

• 1 łyżka soku z cytryny

• 2 łyżeczki sosu sriracha

• 1 łyżeczka soli koszernej

• 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Przygotowanie:

W dużej płytkiej patelni podsmażyć szalotkę z oliwą. Dodać jagody i gotować bez przykrycia przez 5 minut. Używając łyżki cedzakowej zmiażdżyć jagody do formy przecieru. Dodać resztę składników, wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu bez przykrycia przez około 40-45 minut, aż sos zgęstnieje i zredukuje się o 1/3.

Tagi: glazura, sos do mięs, sos do mięs z grilla, sos do mięsa, sos do wieprzowiny