Steki z sosem pieprzowym z Whiskey

Ten sos pieprzowy z Whiskey idealnie pasuje do wołowiny.

Składniki:

na sos:

• 1 łyżka masła

• 2 łyżki drobno posiekanej cebuli

• 2 filiżanki bulionu wołowego

• ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

• 1 wyciśnięty ząbek czosnku

• 2 łyżki Whiskey

• 1 łyżeczka mąki kukurydzianej

• 1 łyżka wody

steki:

• 2 ulubione steki

• 2 łyżki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

• sól koszerna

Przygotowanie:

W rondelku lub w głębokiej patelni podsmażyć na maśle cebulę aż zacznie brązowieć. Dodać do niej 1 filiżankę bulionu wołowego, czosnek i pieprz. Całość dusić na średnio wysokim ogniu aż się zredukuje o połowę. Następnie dodać pozostałą filiżankę bulionu wołowego i pozwolić dusić się na małym ogniu. W międzyczasie przygotować steki. Steki natrzeć na całej powierzchni solą i pieprzem. Grillować na rozgrzanym grillu do pożądanego stopnia wysmażenia. Kiedy steki są prawie gotowe, w małej misce połączyć mąkę kukurydzianą z wodą, mieszać aż nie będzie grudek. Sos zdjąć z ognia i dodać do niego mąkę kukurydzianą wymieszaną z wodą. Całość dobrze wymieszać. Sos postawić z powrotem na ogniu i gotować w niskiej temperaturze aż uzyskamy pożądaną konsystencję. Steki podawać oblane sosem pieprzowym.

Tagi: stek z grilla, stek z sosem pieprzowym, steki pieprzowe, steki z pieprzem