Na długo przed pojawieniem się folii aluminiowej, specjalnego papieru do pieczenia, ludzie uważali za korzystne zawijanie potraw w liście. Używano do tego zarówno liści bananowca, liści winogrona, kukurydzy, łupin z kolb kukurydzy i innych liści, które po prostu można było
Tag Archives: ryby z grilla
Pikantne filety z soli
Ze względu na to, że jest stosunkowo rzadka a co za tym idzie dość kosztowna – sola jest raczej rybą na specjalne okazje. Idealnie ona pasuje do kuchni wiosennej ze względu na niską zawartość tłuszczu – około 1%. Jej mięso
Grillowany filet z łososia z indyjską nutą przypraw
Składniki: 1 duży filet z łososia 1 deska cedrowa Marynata: 1 duży rozgnieciony ząbek czosnku 1 łyżeczka soli koszernej 1 łyżeczka garam masala* (patrz poniżej) 1 łyżeczka kminku 1 łyżeczka kolendry 1/4 łyżeczki pieprzu Cayenne Przygotowanie: Moczyć deskę cedrową w
Przewodnik grillowania ryb i owoców morza
Każdy rodzaj ryb i owoców morza jest idealny do grillowania pośredniego. Dla ułatwienia przygotowań i czyszczenia, cienkie kawałki ryby możemy grillować na folii. Położyć jedzenie na kawałku wytrzymałej folii aluminiowej, pokryć masłem i przyprawami, podgiąć końcówki folii i dobrze zawinąć.