Co można zrobić gdy mamy butelkę czerwonego wina i trochę zakupionych świeżych truskawek lub malin w naszej kuchni? Oczywiście możemy zrobić rewelacyjny sos do grilla!

Składniki:

1 cebula drobno posiekana
2 wyciśnięte ząbki czosnku
1 szklanka świeżych truskawek lub malin (pocięte na ćwiartki)
½ szklanki dobrego czerwonego wina
½ szklanki dobrego ketchupu
1/3 szklanki octu z czerwonego wina
1/3 szklanki cukru
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżeczki sosu Worcestershire
2 łyżeczki czosnku w proszku
tabasco (opcjonalnie łyżeczka)
1 łyżeczka pieprzu cayenne
sól i pieprz do smaku
oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Zacznijmy od zeszkliwienia w rondelku cebuli i czosnku z odrobią oliwy z oliwek na średnim ogniu. Następnie do rondelka dodać pokrojone truskawki i całość gotować około 5 minut mieszając od czasu do czasu. Dodać wino i pozostałe składniki i całość gotować około 10 minut lub do momentu aż się zredukuje o połowę. Gdy przygotowana mieszanina zredukuje się o połowę zmniejszyć ogień na minimum i gotować jeszcze przez 25 minut. Następnie zdjąć z ognia, ostudzić i całość przy pomocy blendera dokładnie rozmieszać do uzyskania jednolitej konsystencji sosu. Ten sos doskonale pasuje do wołowiny, ryb i drobiu.

Tag Archives: sos owocowy do dań z grilla

Podziel się: